CACAO EXPEDITIES
Alles start met een prachtige vrucht, de cabosse, die groeit in het evenaarsgebied.
David kreeg tijdens expedities op diverse plantages in Zuid-Amerika de kennis mee over de stappen voorafgaand op het maken van chocolade. Het intens proces van kweken en oogsten, fermenteren tot drogen is er één van noeste arbeid maar ook van skills. Het grootste respect voor mensen op de plantages!